Các bà nội trợ nên biết củ cải trắng nên hay không nên nấu với cà rốt. Để hiểu rõ về suy nghĩ này, các bà nội trợ cần phân tích dựa trên cả cơ sở khoa học lẫn thói quen ăn uống thực tế. Trước hết, củ cải trắng là loại rau củ giàu vitamin C, chất xơ và nước, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt và tăng sức đề kháng. Trong khi đó, cà rốt lại nổi bật với hàm lượng beta-caroten cao, tiền chất của vitamin A, rất tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch. Xét về mặt dinh dưỡng, cả hai đều là thực phẩm lành mạnh và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Lý do khiến nhiều bà nội trợ cho rằng không nên nấu chung hai loại này xuất phát từ suy nghĩ cà rốt chứa enzym ascorbinase, có khả năng oxy hóa và làm giảm lượng vitamin C trong củ cải trắng. Do đó nếu ăn chung, giá trị vitamin C của củ cải có thể bị suy giảm, khiến món ăn kém bổ hơn so với khi dùng riêng từng loại. Cà rốt rất tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, dưới góc nhìn khoa học hiện đại, quan điểm này không hoàn toà...
Trứng gà luộc giữ được tới 99% thành phần các chất dinh dưỡng, trong khi đó rán non là 98%, rán già 81,1%, đánh bông trứng với nước hoặc sữa là 92,5%, ăn trứng sống là 30-50%. Từ đó có thể thấy, trứng gà luộc là cách ăn tốt nhất, giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Hãy cùng tìm hiểu thêm về cách luộc trứng gà ngon, giữ được dinh dưỡng trong bài viết dưới đây. 1. Cách luộc trứng gà ngon, giữ được dinh dưỡng Cách luộc trứng ngon có thể khá đơn giản với nhiều người, tuy nhiên làm sao để trứng luộc chín chuẩn phù hợp với từng loại, và luộc trứng bao lâu thì chín thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là các bước luộc trứng Bước 1: Lấy sẵn một nồi nước lạnh. Nhẹ nhàng thả trứng vào nồi Bước 2: Bật bếp với lửa vừa. Khi nước đạt đến mức sôi nhỏ lửa, hãy bắt đầu hẹn giờ để bạn có thể định giờ chính xác cho quá trình nấu. Nếu bạn nhẹ nhàng khuấy trứng theo chiều kim đồng hồ, chuyển động của nước sẽ giúp lòng đỏ trứng di chuyển ...